Готельний бізнес — це не лише вишуканий дизайн інтер’єрів, бездоганний сервіс та затишок для гостей. За лаштунками цієї індустрії стоїть чимало викликів, з якими щодня стикаються управлінці та власники готелів. Ця стаття — погляд на реальні проблеми, з якими останні роки працюють готельєри.
Проблема кадрів: амбіції без досвіду
Один із найбільших викликів для готельєрів — це пошук мотивованих і кваліфікованих співробітників. Ситуація ускладнюється тим, що в індустрії гостинності освіта не завжди відповідає вимогам ринку. Кандидати часто мають високі амбіції, але їхній досвід не відповідає запитам бізнесу.
«Сьогодні ми стикаємося з дисонансом: люди хочуть керувати великими готелями без достатньої практики. Наприклад, хтось із невеликим досвідом роботи на автозаправці прагне стати менеджером ресторану за 40 тисяч гривень. Водночас на ринку є й зворотна проблема — вакансії з непосильними вимогами, коли від маркетолога очікують уміння вести соцмережі, створювати сайти та бути особистим помічником власника», — коментує Юлія Косенко, СЕО Ribas Hotels Management.
Знецінення праці
Історично готелі в Україні часто будувалися без розуміння принципів готельного бізнесу. Це породжує проблему знецінення управлінської роботи та зводить її лише до набору функціональних завдань. Власники, які намагаються керувати самостійно, недооцінюють важливість правильної команди. Готель — це не просто стіни, це люди, і без них успіху досягти неможливо.
Пошук людей, які готові взяти на себе відповідальність та вміють працювати самостійно, залишається гострою проблемою. «Часто менеджери звикли працювати в умовах, коли їхні рішення постійно піддаються сумніву власниками. Це породжує «вивчену безпорадність» — вони перестають брати на себе ініціативу та відповідальність», — підкреслює Юлія Косенко.
Як боротися зі знеціненням? Одним із ключових принципів, на думку Юлії Косенко, є прозорість і чесність у відносинах з партнерами та командою: «Ми завжди відкрито пояснюємо наші рішення інвесторам, навіть якщо це не завжди легко. Прямолінійність допомагає будувати довіру і запобігати непорозумінням».
Важливо створити культуру, де керівники мають свободу приймати рішення та не бояться брати на себе відповідальність. Адже коли менеджер готелю відчуває себе повноцінним управлінцем, команда працює ефективніше, а бізнес розвивається стабільніше.
Управління витратами та довгострокове планування
Ще один виклик — управління витратами. Готелі несуть великі витрати на оплату праці та комунальні послуги, тому оптимізація бюджету стає критично важливою. Проте короткострокові рішення часто не приносять стабільних результатів.
Наша компанія Ribas Hotels Group завжди намагається дивитися на бізнес стратегічно: навіть якщо в одному місяці не вдається досягти фінансових цілей, ми зосереджуємося на покращенні сервісу та підвищенні рейтингу на платформі Booking.com. Довгостроково це підвищує капіталізацію готелю.
Майбутнє та виклики масштабування
Масштабування бізнесу приносить нові виклики. Найбільший страх — втратити глибину під час швидкого зростання. У великих мережах завжди є ризик перетворитися на поверхневу систему.
У майбутньому Ribas Hotels Group готується до запуску десятків нових проєктів, але головним активом залишаться люди. Завдання готельєра — створити культуру, в якій кожен працівник розуміє цінність своєї ролі та прагне розвиватися разом із компанією.
Готельний бізнес — це постійний пошук балансу між короткостроковими цілями та довгостроковими стратегіями, а також між управлінням людьми та оптимізацією процесів. І лише ті, хто завжди готовий до змін і не боїться відповідальності, зможуть досягти успіху в цій непростій галузі.
Дивіться випуск «Що болить у готельєра» з Юлією Косенко, де докладніше розібрана ця тема, на YouTube-каналі Артура Лупашка.
Підписуйтесь на наш блог, щоб не пропускати новини про тенденції на ринку гостинності!
