Мифы об управлении отелями: развенчание самых распространённых заблуждений
Несмотря на устойчивое развитие гостиничного бизнеса в Украине, в обществе до сих пор существуют стереотипы об управлении отелями. В этой колонке я развенчаю пять самых распространенных мифов, с которыми сталкиваются как начинающие отельеры, так и опытные инвесторы, и поделюсь наблюдениями, основанными на практическом опыте.
Автор: Юлия Косенко, CEO Ribas Hotels Management
Миф 1. Управлять отелем — это просто
Это один из самых распространенных и в то же время самых вредных мифов. Он создает иллюзию, что достаточно разместить объект на платформах вроде Booking.com, нанять администратора — и бизнес будет работать сам по себе.
На самом деле управление отелем — это комплексная деятельность, включающая логистику, финансовый менеджмент, работу с персоналом, маркетинг, вопросы безопасности и контроль качества обслуживания. Игнорирование любой из этих составляющих неминуемо ведёт к операционным и репутационным потерям.
Миф 2. Качественный сервис — это только «вау»-эффект
Настоящий сервис — это не только эмоциональные жесты, комплименты и персонализированные подарки. В первую очередь, это системный подход к созданию комфортного и предсказуемого опыта для гостя.
К сервису относятся и такие базовые вещи, как эргономика пространства, наличие парковки, вместимость зала для завтраков, эффективная работа кухни в часы пик. Сложнее всего — не удивить гостя один раз, а обеспечить стабильность сервиса при переменном спросе, текучке персонала и внешних обстоятельствах.
Миф 3. 100% загрузки = максимальная прибыль
Полная загрузка номерного фонда — не гарант эффективности. Отель, который работает на постоянной 100% заполняемости, со временем теряет в качестве обслуживания и до 15% клиентов в долгосрочной перспективе.
Оптимальная загрузка, при которой сохраняется баланс между качеством и прибылью, — это 70–80%. Если показатель держится на уровне 100% длительное время — это сигнал к пересмотру ценовой политики или расширению инфраструктуры.
Миф 4. Присутствие на OTA-платформах гарантирует поток клиентов
Размещение отеля на Booking.com и других агрегаторах — это только один из каналов привлечения. В условиях высокой конкуренции этого недостаточно. Необходимо выстраивать позиционирование бренда, коммуникационную стратегию, многоканальный маркетинг и управление репутацией.
Сегодня отель — это бренд, который должен быть узнаваемым, последовательным и понятным своей аудитории. Без четкой коммуникации ценностей и преимуществ ни одна платформа не обеспечит стабильного спроса.
Миф 5. Успех отеля зависит только от локации
Да, расположение имеет значение при выборе, но сегодня ключевую ценность создаёт концепция отеля, его сервисная модель, атмосфера и впечатления, которые получает гость.
Существует множество примеров успешных отелей в нестандартных локациях, которые стали туристическими магнитами благодаря уникальному опыту. Но расположение — это не гарантия. Гарантия — это продукт и команда, которая его реализует.
Источник фото: Freepik.com
Откуда берутся эти мифы?
Большинство мифов имеют культурно-исторические корни. Гостиничный бизнес в Украине долгое время развивался без системной управленческой культуры. Часто отели создавались как побочный проект без профессиональной команды или глубокой экспертизы.
Ситуация постепенно меняется: появляются профильные образовательные программы, растёт спрос на управляющие компании, устанавливаются новые стандарты качества. Это часть эволюции индустрии, которая только набирает обороты.
С чего начать путь к системному гостиничному бизнесу
Гостиничный бизнес — это сложная, но перспективная сфера. Для результата недостаточно одной интуиции или хорошей идеи. Нужна системная работа, профессиональная команда и стратегическое мышление.
Для тех, кто хочет построить не просто бизнес, а устойчивую гостиничную экосистему, рекомендую проверенные мною ресурсы:
- Книга «Продажа невидимого» Гарри Беквита.
- Книга «Four Seasons: история бизнес-философии компании» Изадора Шарпа.
- Книга «Ritz-Carlton: правила бизнеса» Хорста Шульце.
- Книга «Мотивация в стиле экшн» Клауса Кобьёлля.
- Платформа Hosco.com — подборка платных и бесплатных образовательных программ в сфере гостеприимства по всему миру.
- Онлайн-программы Cornell University — одна из ведущих школ по подготовке гостиничных менеджеров, от revenue management до service design.
Если у вас есть вопросы или предложения по управлению отелем — пишите на почту крупнейшей управляющей компании в Украине Ribas Hotels Group: hello@ribashotels.com
Подписывайтесь на наш блог, чтобы следить за тенденциями в индустрии гостеприимства!
