Готельний консалтинг

by Ribas

HoReCa консалтинг має на увазі не тільки пошук слабких місць у роботі готелю, але їх усунення. Багато завдань допоможе вирішити автоматизація - впровадження систем автоматизації керування готелем, системи управління енергоресурсами, аналітики даних та регулярного навчання персоналу.

Управління змінами потребує ретельного планування, ефективної комунікації, залучення персоналу та постійного моніторингу. З акуратним та структурованим підходом ви зможете успішно впровадити нові стратегії, системи та процеси у своєму готелі та досягти поставлених цілей.

Оптимізація готелю вимагає систематичного підходу та врахування багатьох аспектів діяльності. Ми рекомендуємо розпочати з використання сучасних технологій для автоматизації більшості процесів. Це може бути система управління готелем, система бронювання, система контролю доступу та багато інших інструментів, здатних не тільки спростити виконання поточних завдань, але й запобігти появі помилок.

На зростання прибутку впливає безліч факторів і у кожного готелю вони можуть відрізнятися кардинально. Найчастіше досягти поліпшення фінансових показників дозволяє використання нових каналів продажу, утримання клієнтів, детальний аналіз поточних витрат, постійна аналітика ефективності діяльності всіх відділів.

Інвестиційний проект у сфері HoReCa є планом або бізнес-планом, який описує пропоновану інвестицію в готель, ресторан, кафе або інше підприємство HoReCa. Він включає аналіз ринку, фінансові розрахунки, стратегію розвитку та іншу інформацію, необхідну для прийняття рішення про інвестиції.

Існує безліч варіантів, як вигідно вкласти гроші в об'єкт у сфері гостинності. Це може бути відкриття нового закладу, модернізація чи ребрендинг існуючого, покупка франшизи, розширення туристичної інфраструктури. Спеціалісти Ribas Hotels Group допоможуть підібрати найоптимальніший варіант для інвестицій.

Кожен проект є унікальним, тому процес розробки інвестиційного проекту може відрізнятися залежно від вихідних даних. Для того, щоб розпочати роботу, нам необхідно як мінімум знати, який планується бюджет і які у вас цілі та вимоги щодо інвестиційного проекту. Наприклад, ви плануєте відкрити новий заклад, провести ребрендинг чи модернізацію існуючого.

Щоб максимально об'єктивно оцінити проект, ми проводимо його SWOT-аналіз — він дозволяє виявити не лише слабкі сторони та можливі ризики, а й сильні сторони та можливості. За результатами аналізу ми розробимо план дії, який дозволить мінімізувати ризики та усунути перешкоди.

У готельно-ресторанному бізнесі є безліч можливостей для використання земельних ділянок та об'єктів нерухомості. Це може бути відкриття готелю, ресторану, кафе, кулінарного майданчика, організація конференц-центру, розвиток туристичного комплексу, об'єкту гастрономії тощо. Ми проведемо аналіз об'єкта, навколишньої інфраструктури, конкурентів, оцінимо ринок та надамо рекомендації із зазначенням найвигідніших варіантів застосування.

Конкретний перелік правових та регуляторних аспектів, що впливають на діяльність майбутнього об'єкта гостинності, залежить від типу закладу. Після уточнення призначення майбутнього об'єкту ми надамо повний юридичний супровід для дотримання всіх необхідних правил.

При застосуванні таких ділянок у сфері HoReCa необхідно враховувати безліч факторів. Об'єкти повинні мати відповідну інфраструктуру, включаючи підключення до комунікацій, наявність зв'язку та Інтернету. Обов'язково враховується доступність громадського транспорту, аеропортів та інших транспортних вузлів, екологічна ситуація та регіональні особливості.

Обов'язковою частиною нашої роботи є проведення SWOT-аналізу, що дозволяє виявити сильні та слабкі сторони об'єкта та уникнути можливих ризиків та перешкод. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете налаштувати злагоджену та прогнозовану роботу об'єкта.

Найпоширенішими проблемами, що виникають на етапі будівництва, є фінансові ризики, пов'язані з неправильними розрахунками, незапланованими витратами, змінами вартості. Також можуть виникнути затримки у будівництві, проблеми з дозволами, якістю будівництва, невідповідністю проекту та дизайну. Спеціалісти Ribas Hotels Group допоможуть уникнути цих проблем, мінімізувавши ризики на ранньому етапі.

Існує безліч можливостей для покращення готелю — грамотніше розміщення номерів, громадських зон, застосування енергоефективних рішень, впровадження інноваційних систем водопостачання, покращення звукоізоляції, покращення систем безпеки та багато іншого. Ми уважно проаналізуємо усі можливі моменти та надамо вам конкретні рекомендації для впровадження.

Для підвищення ефективності та скорочення часу виконання проекту можуть бути оптимізовані плани та терміни будівництва. Щоб це стало можливим, необхідно детальне планування всіх робіт, злагоджена комунікація та співпраця між усіма учасниками проекту, прогнозування ризиків, оптимізація логістики та постачання. І, найважливіша складова — робота з кваліфікованими підрядниками та персоналом, здатними ефективно виконувати роботи та дотримуватися термінів.

При правильному плануванні та управлінні можна оптимізувати бюджет проекту та знизити витрати. Цьому сприяє детальне планування видатків, пошук надійних постачальників та підрядників, використання енергоефективних рішень, оптимізація використання ресурсів, впровадження сучасних технологій.

Послуга віддаленого контролю готелю передбачає регулярне проведення нічних аудитів. Частота перевірок залежить від конкретної ситуації у готелі та результату попередніх візитів таємного гостя.

Для оцінки ефективності роботи об'єкта гостинності можуть використовуватись різні метрики та показники. Наприклад, завантаження номерного фонду, виручка та розмір середнього чека, рівень задоволеності гостей, коефіцієнт повернення, витрати на операційні витрати, зайнятість персоналу та фінансові показники.

Для об'єктивної оцінки якості обслуговування ми надаємо послугу «Таємний гість». Оцінити рівень задоволеності гостей можна за допомогою опитувань, анкет, аналізу відгуків в інтернеті та соціальних мережах, моніторингу ключових показників та прямого спілкування з гостями.

Для досягнення високих результатів об'єкта у сфері HoReCa важливе регулярне навчання персоналу. Ми можемо впровадити внутрішні навчальні програми, проводити тренінги та семінари, внутрішні стажування та корпоративні тренінги. Навчання дозволить не лише покращити якість обслуговування, а й виступить додатковою мотивацією для працівників.

Послуга віддаленого контролю готелю здійснюється за допомогою комплексу заходів, що поєднують впровадження сучасних технологій, управління репутацією компанії та перевірки якості обслуговування за допомогою таємного гостя. Комбінування різних способів віддаленого контролю та прозора система звітності дозволяють гарантувати не лише ефективний моніторинг, а й забезпечити високу якість обслуговування та максимально швидко реагувати на зміни та потреби гостей.

Для управління діями персоналу та підвищення продуктивності ми використовуємо моніторинг робочого часу, контроль виконання завдань, розробляємо систему підвищення мотивації та обов'язково враховуємо зворотний зв'язок. У сукупності ці заходи дозволяють підвищити якість обслуговування, оптимізувати витрати та покращити репутацію готелю.

Досягти підвищення операційної ефективності дозволяє ряд ключових дій:

• Автоматизація завдань - управління бронюваннями, реєстрація гостей, облік заселень та виселень, управління технічним обслуговуванням. Це скорочує вплив людського чинника, дозволяє уникнути помилок та знизити навантаження на персонал.
• Планування ресурсів - автоматизація процесів дозволяє ефективно аналізувати дані про завантаженість готелю та більш точно планувати розподіл ресурсів, уникнути дефіцитів та надлишкових витрат.
• Аналітика та прогнозування — ми впроваджуємо систему, яка збирає та аналізує дані про роботу готелю, гостей, бронювання та інші параметри. Ці дані дозволяють виявити тренди, передбачити попит та адаптувати бізнес-стратегії для досягнення максимальної ефективності.

Забезпечення безпеки та конфіденційності даних є ключовим аспектом нашої роботи. Гарантувати захист інформації нам дозволяє використання наступних методик: шифрування даних, що передаються між системами віддаленого контролю та сервером, моніторинг доступу, організація фізичної безпеки обладнання, дотримання галузевих стандартів, захист від шкідливих програм, регулярні аудити безпеки та навчання персоналу правильної роботи з даними та доступами.